暑！寒！湿度高い！！乾燥気味！！どっちよ？！の時期は山椒。
- 麻糸績み空間「麻の手」
- 2019年6月4日
- 読了時間: 2分
梅雨前だというのに、
横浜は夏日が続いております。
梅雨入り直前、
食中毒も多いこの時期、
「自分を腐らせない工夫」
に尽きます。
どうゆうこっちゃ？！
常温で腐りやすい食べ物は、
お腹でも消化の前に傷みやすい気がします。
（医学的根拠はなく、
私の体感です）
そうするとすぐにガスがたまったり、
痛んだりして体調を崩す。
暑いからと言って、
冷えたものや晩夏のものを食べると、
急に寒くなった日に風邪をひく。
寒いからと言って、
お餅や圧力鍋で煮込んだものは、
後で胃に重い。
でも、
お肉食べたいし。
さっぱりした生野菜も食べたい…
そんな時は、
この時期身の回りで採れるもの、
中でも山椒を使うのが一番です！
不思議なことに、
通年で食べて体調を崩さないのが山椒。
暑いときは涼しく、
寒いときは血行よくなって冷えない。
（私は冬に暑い国のカレー食べると体調壊します。食べるけどっ、何事もほどほどに♪）
新芽で作る「木の芽みそ」は、
本当に短い間の生長点を頂く御馳走。
使うときはちょっとでいいから、
鉢植えでもあると重宝します。
そして実山椒は、
湯でこぼして実が青い内が食べ時。
潰して鶏肉に揉み込んで、
から揚げにすると即完売します♪
お刺身も、
秋冬にいただくように生にわさび醤油より、
しっかり酢〆めがいい。
お弁当用には西京焼きもいいね。
生野菜も夏までまって、
昔からある大根おろしがいい。
（生で食べても当たらない野菜から、
大根役者＝当たらない役者という説も＾＾）
つまり、
気温の変化が激しく、
体調くずしやすい時期は、
お腹の調子も変化しやすい…
常温で置いておいても腐らない工夫がされた、
昔ながらの食べ物なら、
まぁ大体ＯＫ！
次回、梅雨時期の梅にフォーカス。
そうそう、
怒りもハラワタに溜まるから、
ふて腐る前に、
外で大はしゃぎしたり、
内ではおしゃべりしながら、麻糸ガンガン績みまくるのもいいですよ！！
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お腹に優しいものしかない♪
そんな会場でお待ちしています！
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